crêpes gratinées aux épinards

Pour 4 personnes

700 g d'épinards

2 gousses d'ail

4 grandes crêpes au froment non sucrées

80 g de roquefort écrasé

3 cuillères à soupe de crème fraîche

3 cuillères à soupe d'huile

sel poivre

Dans une poêle faire fondre les épinards lavés et égouttés avec 2 cuillères d'huile et les gousses d'ail hachées. Saler, poivrer et égoutter. Allumer le gril du four.

Hors du feu, ajouter la crème dans les épinards et mélanger. En farcir les crêpes et les ranger dans un plat huilé.

Napper les crêpes de roquefort mélangé à de la crème fraîche (3 cuillères) et de quelques cerneaux de noix. Faire dorer sous le gril quelques minutes et parsemer de poivre.