croustillant de reblochon

Pour 4 personnes

1 reblochon

7 feuilles de brick

40 g de beurre

1 cuillère à soupe de thym

poivre

Préchauffer le four à 180 °.
Retirer la croûte du reblochon en le conservant entier. Faire fondre le beurre à feu doux.

Superposer trois feuilles de brick beurrées au pinceau et les placer dans un moule à tarte (le plus facile étant de mettre dans des moules individuels).

Disposer 3 autres feuilles beurrées en les faisant se chevaucher comme une fleur. Les laisser dépasser du moule.

Poser au centre le reblochon, parsemer de thym et de poivre. Replier les feuilles de brick sur le fromage.

Déposer une feuille beurrée par dessus et dorer 20 minutes au four.

Démouler sur un plat et servir avec une salade verte