gâteau à l'ananas tout simple

Pour 6 personnes

1 boîte d'ananas au sirop (4/4)

140 g de farine tamisée

3 oeufs

120 g de beurre

120 g de sucre

1 cuillère à soupe de rhum

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de sucre glace

Egoutter l'ananas et réserver 5 tranches. Couper les autres morceaux en tranches.

Allumer le four à 180 °. Beurrer un moule rond, poudrer de sucre et le mettre au frais.

Travailler au fouet le beurre et le sucre, ajouter le rhum, puis incorporer les oeufs.

Mélanger la farine, la levure et le sucre vanillé et l'incorporer à la préparation précédente.

Disposer les tranches entières au fond du moule. Verser la moitié de la pâte et ajouter les morceaux d'ananas, puis couvrir avec le reste de pâte.

Faire cuire pendant 35 à 40 minutes. Attendre 2 minutes avant de le démouler, le laisser refroidir et le saupoudrer de sucre glace au moment de servir.