salade de macaronis au saumon frais et concombre

Pour 4 personnes

2 pavés de saumon

200 g de macaronis

1/2 concombre

2 côtes de céleri

1 bouquet d'herbes (aneth, menthe, persil ou basilic)

1/2 citron

1 sachet de court bouillon au vin blanc

4 cuillères à soupe de crème liquide

sel poivre

Délayer le court bouillon dans une casserole d'eau froide. Ajouter le saumon et porter doucement à ébullition. Laisser frémir de 5 à 7 minutes. Egoutter.

Cuire les macaronis à l'eau bouillante salée. Couper le concombre pelé en morceaux. Emincer le céleri.

Dans un saladier, fouetter la crème avec le jus du citron, du sel et du poivre. Ajouter le saumon effeuillé, les macaronis, le concombre, le céleri et les herbes ciselées. Mélanger délicatement et servir frais.