pâte sucrée

250 g de farine

125 g de sucre

25 g (ou 125 g ?) de beurre

1 oeuf

1 pincée de sel

Mélanger la farine, le sucre et le beurre en pommade. Ajouter ensuite l'oeuf. Laisser reposer la pâte toute une nuit au frigo.

Le lendemain, placer la pâte dans le moule et laisser 3-4 h dans le fond de tarte (la pâte a tendance à se rétracter).

Cuire à 180 ° pendant 20 minutes.

Pour une pâte sablée, ajouter 6 g de baking dans la farine.