crème frangipane pour galette

120 g de poudre d'amandes

1 oeuf entier  + 1 jaune d'oeuf

80 g de sucre glace

80 g de beurre

15 g de maïzena

5 cl de rhum brun

Mélanger tout les ingrédients. En garnir un premier disque de pâte feuilletée et recouvrir d'un second. Pincer les bords pour souder et badigeonner la galette d'oeuf battu et strier la pâte à l'aide d'une fourchette.

Faire cuire la galette 40 minutes à 180 °