poulet au paprika

Pour 4 à 6 personnes

1 poulet

4 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de paprika hongrois

3 cuillères à soupe d'huile

4 oignons

3 poivrons verts

1 cuillère à café de thym

6 cl de bouillon de poule

6 cl de vin blanc sec

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

sel poivre

Découper le poulet en morceaux.

Mélanger la farine et le paprika dans uen assiette creuse et en enduire les morceaux de chaque côté.

Chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir le poulet sans superposer les morceaux. Lorsqu'ils sont dorés, jeter l'huile et mettre de côté. Ajouter les poivrons épépinés et coupés en lanières, les oignons hachés grossièrement, l'ail émincé, la feuille de laurier et le thym. Remuer et laisser cuire 5 minutes.

Avec le vin, le bouillon et le concentré de tomate faire une pâte et l'ajouter en mélangeant dans la cocotte.

Assaisonner, remettre les morceaux de poulet et laisser cuire 40 minutes à couvert.