cake à l'orange

250 g de farine

2 oeufs

125 g de sucre en poudre

125 g de beurre

60 ml de jus d'orange

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180 °.

Battre le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux. Ajouter les oeufs un à un en battant bien, puis l'extrait de vanille.

Incorporer la farine dans le mélange en alternant avec le jus d'orange et le lait. Commencer et terminer par la farine. Verser le mélange à la cuillère dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire pendant 40 à 45 minutes.

Laisser tiédir le cake quelques minutes dans le moule et démouler. Laisser refroidir sur grille.