pavés de saumon en croûte de moutarde

Pour 2 personnes

2 pavés de saumon

2 tranches de pain

2 cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe d'herbes (persil, ciboulette, estragon, cerfeuil..)

sel poivre

huile d'olive

Nettoyer le poisson et le saler et poivrer.

Le déposer dans un plat allant au four, préalablement huilé.

Dans un saladier, mélanger la mie de pain, les herbes et la moutarde jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Etaler cette croûte sur les poissons. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à 180 °