crumble pomme groseilles

Pour 6 personnes

 500 g de groseilles

1 pomme

2 cuillères à soupe de gingembre en poudre

170 g de farine

90 g de beurre

70 g de sucre cristallisé

fleur de sel

jus de citron

Emincer la pomme assez fin. En couvrir le fond du moule. Asperger de citron. Déposer les groseilles égrappées sur la pomme émincée.

Mettre la farine dans un saladier avec le beurre froid en petits morceaux, les frotter du bout des doigts, comme pour les écraser en leur incorporant la farine. De temps à autre serrer le mélange dans le poing pour obtenir de grosses miettes de pâte. Mêler sucre, gingembre et fleur de sel. Mêler à la pâte en soulevant la pâte avec la main par en dessous, sans trop défaire les miettes. Déposer la pâte sur les fruits.

Mettre au four à 200 ° pendant 15-20 minutes. Dès que le crumble est doré, le sortir du four.