tarte sablée au sel de guérande

330 g de farine

100 g de sucre en poudre

250 g de beurre au sel de guérande

25 cl crème fleurette

2 barquettes de fraises

Placer un récipient et les fouets de votre batteur électrique au congélateur.

Préparer la pâte sablée : mettre la farine et le sucre dans un bol, ainsi que le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients, sans trop les malaxer.

Rouler la pâte en boule, l'aplatir légèrement, l'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 1h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 160°.

Sortir la pâte 10 minutes avant de l'étaler. L'étaler directement dans un moule beurré en écrasant la pâte avec la paume de la main. Piquer la pâte avec une fourchette et faire cuire au four de 40 à 50 minutes. Laisser refroidir.

Préparer la chantilly : battre la crème fleurette bien froide en chantilly (on peut ajouter 1 ou 2 sachets de sucre vanillé).

L'étaler sur la pâte. Couper les fraises en 2  et répartir sur la crème en les serrant bien les unes contre les autres.