gaufres salées

100 g de farine de sarrazin

100 g de farine blanche

20 cl de lait

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 oeufs

2 pincées de sel

eau

1/2 sachet de levure

Dans un saladier, mélanger les deux farines tamisées et la levure, y creuser un puits.

Faire chauffer le lait, retirer du feu et ajouter l'huile.

Battre les deux oeufs et ajouter le lait. Mélanger cette préparation aux farines mélangées.

Ajouter un peu d'eau pour obtenir la consitance d'une pâte à gaufres (1 ou 2 verres).

Mettre dans le gaufrier et bien cuire surtout. Une fois cuit, mettre une noisette de beurre salé (c'est mieux)dans le gaufrier et remettre la gaufre pour qu'elle croustille.

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