croque vert

Pour 4 personnes

1 pain de seigle

4  tranches de jambon supérieur

600 g d'épinards frais

5 cuillères à soupe de boursin ail et fines herbes

50 g de comté

Préchauffer le four à 240 °.

Couper le pain en tranches en biseau (pour une plus grande largeur) et faire légèrement toaster.

Préparer les épinards et les "faire tomber" dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter, les laisser refroidir et les essorer. Les hacher au couteau.

Tartiner les tranches de pain avec le boursin, couvrir de jambon puis d'épinards. Napper de comté râpé et enfourner 10 min. Servir chaud.