salade de fruits exotiques au poivre noir

1 mangue

1 banane

1 petit ananas

300 g de litchis

1 citron vert

50 g de sucre

5 cl de malibu

6 grains de poivre

Pour le sirop :

Dans une casserole, mettre 15 cl d'eau, le jus du citron, le sucre et les grains de poivre écrasés. Porter lentement à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir.

Découper l'ananas en quartiers, supprimer le coeur fibreux. Détacher la chair de la peau et la couper en petits dés. Eplucher la mangue et la couper en petits dés. Eplucher la banane et la couper en rondelles. Enlever la peau des litchis.

Mettre tous les fruits dans un saladier. Les arroser avec le sirop refroidi et le malibu. Mélanger, couvrir et laisser macérer au moins 1 h au réfrigérateur.

Servir avec coupe de glace citron vert et décoré de physallis