cake aux poires et à la fleur d'oranger

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de sucre en poure

1 oeuf

75 g de beurre

1 dl de lait

3 poires williams

3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Mélanger le sucre, le beurre ramolli et la levure avec le lait. Ajouter la farine et le jaune d'oeuf, puis la fleur d'oranger.

Bien mélanger et ajouter les poires pelées et coupées en dés.

Incorporer le balnc d'oeuf battu en neige ferme et verser la préparation dans un moule à cale beurré et fariné.

Faire cuire à 220° pendant 10 minutes puis baisser le four à 160 ° pendant 40 minutes.