cake à l'orange

3 oranges

200 g de farine

4 oeufs

200 g de sucre

1 pincée de sel

200 g de beurre

1 verre à liqueur d'orange

sucre glace

morceau de sucre

Frotter le morceau de sucre sur l'écorce d'orange jusqu'à ce qu'il soit bien imprégné de zeste et le faire fondre dans la liqueur.

Travailler le beurre avec le sucre semoule, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, puis la farine.

Mélanger le zeste râpé d'une orange, le sucre fondu dans la liqueur et incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Verser dans un moule à cake tapissé de papier surlfurisé et mettre au four. Au bout de 25 minutes, garnir le cake de tranches d'oranges et saupoudrer de sucre glace.

Laisser cuire 15 minutes encore.

Laisser refroidir avant de démouler