tartine de figues au jambon cru

pour 6 personnes

12 tranches ovales de pain de campagne

1 gousse d'ail

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

8 figues

12 à 15 tranches de jambon cru très fines

quelques feuilles de roquette, de basilic

vinaigrette à l'huile d'olive

Faire légèrement griller les tranches de pain des deux côtés. Frotter avec la gousse d'ail. Verser dessus un filet d'huile d'olive.

Rincer les figues. Les couper en fines rondelles de 3 mm. Etaler sur le pain un morceau de jambon. Ensuite intercaler les rondelles de figues et de jambon.

Placer 2 tranches de pain par assiette entourées de salade en vinaigrette