soupe de potiron à l'orientale

1 kg de potiron

2 pommes de terre en morceaux

1 oignon

30 g de beurre

1 gousse d'ail

50 cl de lait

50 cl de bouillon de volaille

cumin et muscade râpée

4 cuillères à soupe de crème

1/2 citron

Couper les légumes en morceaux.

Dans une cocotte, faire fondre l'oignon émincé avec le beurre pendant 10 minutes. Ajouter les pommes de terre, le potiron et la gousse d'ail. Verser le lait, le bouillon de volaille et les épices. Faire cuire 30 minutes à frémissements.

Mélanger la crème, le jus de citron et le sel puis mixer la soupe et servir agrémenté de crème, cumin et coriandre.