torsades feuilletées aux anchois

Pour 4 personnes

2 ronds de pâte feuilletée

3 cuillères à soupe d'anchoïade

1 brin de thym

1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four sur 200 °. Dérouler un disque de pâte feuilletée, le tartiner finement de crème d'anchois jusqu'à 1 cm du bord. Parsemer de thym effeuillé.

Poser dessus l'autre disque de pâte feuilletée et appuyer pour souder les bords. Badigeonner la surface de jaune d'oeuf délayé avec une cuillère d'eau froide.

Couper le feuilleté en larges bandes de 3 cm de les torsader. Réserver 10 minutes au réfrigérateur.

Poser les torsades sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, faire cuire 15 à 20 minutes au four. Servir encore tiède.