crevettes aux bananes

Pour 4 personnes

600 g de crevettes crues

240 g de riz long

2 bananes peu mûres

2 cuillères à soupe de jus de citron vert

4 oignons blancs

20 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile

2 pincées de piment

2 cuillères à soupe de poudre de colombo

sel

Décortiquer les crevettes en laissant la nageoire de la queue. Eliminer le filament noir sur le dos.

Faire fondre les oignons hachés 10 minutes au beurre et à l'huile dans une sauteuse, les saupoudrer de colombo et mélanger pendant 1 minute.

Cuire le riz à l'eau salée.

Ajouter les crevettes dans la sauteuse et cuire 3 minutes. Hors du feu verser le jus de citron.

Couper les bananes pelées en rondelles. Retirer les oignons et crevettes et garder au chaud. Ajouter les bananes avec le piment et les faire dorer.

Egoutter le riz, verser dans un plat, garnir d'oignons, de crevettes et de bananes.

On peut ajouter de l'ananas au moment où on cuit les crevettes