gratin de macaronis au fenouil et tomates

Pour 4 personnes

200 g de macaronis

2 bulbes de fenouil

10 tomates cerises

25 g de beurre + 40 g de beurre

30 cl de lait

60 g de gruyère râpé

25 g de farine

sel poivre noix de muscade râpée.

Faire fondre 25 g de beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger et cuire à feu doux 2 minutes.

Incorporer progressivement le lait dans le mélange en remuant vivement jusqu'à épaississement puis laisser cuire 2 minutes à feu doux. Assaisonner de sel, poivre et de muscade râpée. Réserver au chaud.

Couper la base et les extrémités des fenouils. Couper les bulbes en quartiers, les laver et les émincer. Les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée et les égoutter.

Chauffer le four à 210 °. Faire cuire les macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter.

Remettre les pâtes dans leur casserole de cuisson et ajouter le fenouil et les tomates coupées en deux puis la béchamel. Verser la préparation dans un plat à gratin beurré. Parsemer de gruyère râpé et de parcelles de beurre. Glisser le plat au four et faire cuire 15 minutes.