brochettes de grenailles au romarin

Pour 8 personnes

40 petites pommes de terre grenailles

8 longues branches de romarin

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, fleur de sel, poivre

Laver les pommes de terre, les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Compter 10 minutes de cuisson après la reprise de l'ébullition, puis les égoutter.

Ebrancher le romarin en conservant un petit plumet à l'une des extrémités.

Transpercer délicatement les pommes de terre avec une brochette métallique. Les mettre dans un saladier, saler, poivrer, arroser d'huile et mélanger.

Glisser les pommes de terre sur les branches de romarin pour composer 8 brochettes de 5 pommes de terre. Les faire dorer sur le barbecue pendant 10 à 15 minutes, en les retournant souvent. Parsemer de fleur de sel.