carrés aux fruits secs et au whisky

Pour 8 à 10 personnes

250 g de farine + 20 g

4 oeufs

165 g de beurre + 20 g

125 g de sucre

180 g de fruits secs (dattes, raisins, abricots)

5 cl de whisky

1/2 paquet de levure chimique

150 g de noix

1 citron

1 cuillère à café de canelle en poudre

Beurrer et fariner un moule carré. Préchauffer le four à 180 °.

Travailler le beurre ramolli avec le sucre en poudre, le zeste de citron râpé et la cannelle jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. Ajouter les oeufs un à un, puis le whisky.

Mélanger la farine, la levure, les fruits secs coupés en dés et la moitié des noix hachées. Incorporer ce mélange dans la préparation au beurre et remplir le moule. Egaliser avec la cuillère.

Faire cuire pendant 45 minutes.

Démouler le gâteau sur grille pour le laisser refroidir.

Le couper en dés et décorer chaque morceau d'une noix.