salade de pâtes au chèvre et aux tomates séchées

Pour 4 personnes

500 g de grosses pâtes (pennes, macaronis)

4 crottins de chèvre

100 g de tomates séchées à l'huile

100 g d'olives noires

1/2 botte de ciboulette

1/2 gousse d'ail

1 petit piment rouge

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel poivre

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet. Les égoutter et les arroser de la moitié de l'huile. Mélanger et laisser refroidir.

Couper les crottins en lamelles, émincer les tomates séchées, les ajouter aux pâtes ainsi que les olives, la ciboulette et le piment émincé.

Mélanger l'ail avec le reste d'huile et poivre. Verser sur les pâtes et mélanger à nouveau. Servir frais.