velouté aux champignons

100 g de pommes de terre

500 g de champignons frais

1 oignon

3/4 l de bouillon

15 cl de lait

2 cuillères à soupe de crème fraîche

sel poivre

Faire revenir les pommes de terre, les champignons et l'oignon dans le beurre pendant quelques instants. Ajouter le bouillon, le sel, poivre et cuire pendant 10 minutes.

Après cuisson, mixer le tout et ajouter le lait et la crème fraîche. Servir bien chaud.