gâteau chocolat épices

250 g de chocolat noir

200 g de beurre

200 g de sucre de canne

6 oeufs

6 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de lait

1 sachet de levure

1 cuillère à soupe d'essence de vanille

1/2 cuillère à café de muscade en poudre

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1 pincée de gingembre en poudre

Dans une terrine, battre les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de lait. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange oeufs sucre. Mélanger et ajouter ensuite le chocolat fondu. Mélanger. Ajouter épices, farine tamisée et la levure. Mélanger.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter petit à petit à la préparation.

Beurrer et fariner un moule et y verser la pâte. Enfourner à 200 ° pendant 30 min.