croque concombre

400 g de concombre

100 g de thon blanc au naturel

1 cuillère à café de jus de citron

Huile d'olive

sel, piment de cayenne, ciboulette

Peler le concombre en supprimant une bande sur deux. Couper en 8 tronçons puis évider sans percer leur base. Mixer le thon avec une cuillère à café de jus de citron, la pulpe de concombre, 3 cuillères à café d'huile d'olive, du sel et un peu de piment de cayenne. En farcir les concombres et décorer de ciboulette.