petits pots crémeux à l'orange

1 orange

110 g de sucre

25 cl de crème liquide

25 cl de lait

6 jaunes d'oeufs

10 g de beurre

Préchauffer le four à 160 °.

Rincer l'orange et  râper le zeste sur une assiette.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le zeste râpé et 100 g de sucre.

Mélanger le lait avec la crème et verser ce mélange sur le mélange aux oeufs.

Répartir cette crème dans des petits bols supportant la chaleur. Verser de l'eau bouillante dans le lèche frite pour faire un bain-marie, et poser les petits bols. Faire cuire ainsi pendant 45 minutes.

On peut accentuer le parfum d'orange en ajoutant 2 cuillères à soupe de Cointreau ou Grand Marnier