surimi et caviar d'olives noires

batonnets de surimi

olives noires

1 gousse d'ail écrasée

Hacher l'ail et les olives. Ajouter un filet d'huile d'olive et assaisonner .

Couper le surimi en tronçons de quelques centimètres afin de déposer la purée d'olives dessus.

Décorer d'une petite feuille de persil.