gratin dauphinois aux champignons

1 kg de pommes de terre

300 g de cèpes

200 g de trompettes de la mort

2 brins de thym

1 gousse d'ail

50 cl de crème liquide

50 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile

Peler, laver et émincer les pommes de terre en très fines rondelles. Nettoyer les champignons, les couper en petits morceaux. Les faire sauter 8 à 10 minutes dans l'huile chaude, saler et poivrer. Assaisonner la crème liquide de sel, poivre et thym.

Frotter l'ail dans le plat à gratin et le beurrer. Garnir de couches de pommes de terre et de champignons en versant la crème entre chaque. Parsemer des copeaux de beurre sur le dessus et enfourner à 240 °. Cuire à cette chaleur pendant 10 minutes puis baisser à 210° et poursuivre la cuisson pendant 40 à 50 min.

Si ça colore trop vite, couvrir d'un papier aluminium