pâtes fraîches aux girolles

400 g de pâtes fraîches

300 g de girolles

1 échalote, 1 gousse d'ail

8 brins de persil ou de cerfeuil

40 g de comté râpé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel poivre

Eplucher et émincer l'échalote et l'ail. Equeuter et rincer les herbes.

Nettoyer les champignons et les faire revenir à l'huile avec l'échalote. Ajouter l'ail en fin de cuisson, saler et poivrer.

Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée et additionnée d'un filet d'huile d'olive de 8 à 10 minutes et égoutter.

Mélanger avec les girolles. Ajouter le comté et les fines herbes effeuillées et bien mélanger.

Servir sans attendre.