gâteau potiron orange

Pour 6 personnes


5 oranges
500 g de potiron
150 g de sucre
20 g de beurre
40 cl de lait
3 oeufs
60 g de farine
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
1 pincée de sel



Couper le potiron en cubes et le faire cuire à l'eau salée 15 minutes. Bien égoutter.

Allumer le four à 180 °.

Mixer le potiron avec le sucre, le gingembre râpé, la farine et le jus de 3 oranges.
Battre les oeufs en omelette et y verser le lait bouillant en filet et en fouettant. Incorporer cette crème à la purée de potiron.

Beurrer et saupoudrer le moule à tarte d'un peu de sucre. Répartir le mélange et faire cuire 30 minutes.

Peler à vif les dernières oranges, les trancher et en décorer le gâteau.