clafoutis aux abricots

Pour 6 personnes :


600 g d'abricots
4 oeufs
50 g de beurre
100 g de farine
75 g de sucre
20 cl de lait
un peu de gingembre en poudre
Sucre glace

Mixer les oeufs, le beurre fondu, la farine, le sucre, le lait et le gingembre.

Beurrer un plat à gratin.
Dénoyauter les abricots et les répartir au fond du plat face bombée sur le dessus.
Verser la préparation dans le plat à gratin.

Faire cuire à four à 210° pendant 10 minutes, baisser à 180° et faire cuire 20 minutes supplémentaires.

Saupoudrer de sucre glace.