gratin de ravioles à la crème d'ail

Pour 4 personnes

2 paquets de ravioles de Romans (480 g)

6 gousses d'ail

50 g de parmesan râpé

30 cl de crème liquide

sel poivre

Préchauffer le four à 180 °.

Hacher les gousses d'ail, les mélanger dans une petite casserole avec la crème liquide et porter à ébullition. Retirer du feu et couvrir. Laisser infuser 5 minutes, filtrer la crème, saler, poivrer et réserver.

Dans un faitout, cuire les paquettes de ravioles. Dès qu'elles remontent à la surface, compter jusqu'à 10 en mélangeant doucement à la spatule pour qu'elles se défassent. Bien égoutter à l'écumoire.

Répartir les ravioles dans 4 petits plats au four, verser la crème à l'ail dessus et poudrer de parmesan râpé. Mettre à gratiner 6 à 8 minutes au four.

Servir chaud.