filet mignon aux radis roses

Pour 4 personnes

600 g de filet mignon de porc

1 bottes de radis ronds roses

1 échalote

1 gousse d'ail

10 mini carottes

1 cue de bouillon de volaille

20 cl de vin blanc sec

Emincer l'ail et l'échalote. Couper le filet mignon en gros dés.

Dans une sauteuse, faire revenir les dés de filet mignon avec une cuillère à soupe d'huile, jusqu'à coloration souhaitée. Ajouter l'échalote et l'ail, remuer. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter les radis, les carottes, 50 cl d'eau et le cube de bouillon.

Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter 45 minutes à feu très doux.