escalope de porc panée sésame et parmesan

Pour 4 personnes

4 escalopes de porc

50 g de farine

1 oeuf

50 g de parmesan râpé

50 g de graines de sésame

huile d'olive

sel poivre

Couper les escalopes de porc en bandes de 2 x 5 cm environ.

Placer la farine dans un premier bol, l'oeuf battu dans un deuxième et enfin le mélange graines de sésame et parmesan dans le 3e bol.

Saler et poivrer les morceaux de viande crue puis les passer successivement dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans le mélange parmesan sésame.

Faire dorer dans une poêle huilée pendant 5 minutes de chaque côté.