poulet provençal
Pour 4 personnes
un poulet de 1,2 kg
800 g de pommes de terre rattes
125 g de champignons de Paris émincés
80 g d'olives vertes
4 gousses d'ail
1 oignon
3 pincées de thym
40 cl de pulpe de tomates en boîte
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel poivre
Allumer le four sur 210 °.
Glisser le thym, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et 2 gousses d'ail dans le poulet. Mettre le poulet dans un plat avec les pommes de terre, arroser le tout de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire cuire 30 minutes.
Hacher l'oignon, et le dernier ail, cuire 5 minutes sans roussir dans une cuillère d'huile. Ajouter les champignons puis 5 minutes après la pulpe de tomates et les olives. Ne pas saler. Verser dans le plat autour du poulet en mélangeant aux pommes de terre. Baisser le four à 180 ° et continuer de cuire 30 minutes. Dégraisser la sauce en fin de cuisson et servir le poulet avec sa garniture.
un poulet de 1,2 kg
800 g de pommes de terre rattes
125 g de champignons de Paris émincés
80 g d'olives vertes
4 gousses d'ail
1 oignon
3 pincées de thym
40 cl de pulpe de tomates en boîte
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel poivre
Allumer le four sur 210 °.
Glisser le thym, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre et 2 gousses d'ail dans le poulet. Mettre le poulet dans un plat avec les pommes de terre, arroser le tout de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire cuire 30 minutes.
Hacher l'oignon, et le dernier ail, cuire 5 minutes sans roussir dans une cuillère d'huile. Ajouter les champignons puis 5 minutes après la pulpe de tomates et les olives. Ne pas saler. Verser dans le plat autour du poulet en mélangeant aux pommes de terre. Baisser le four à 180 ° et continuer de cuire 30 minutes. Dégraisser la sauce en fin de cuisson et servir le poulet avec sa garniture.
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