poulet Yassa

Pour 4 personnes

1 poulet découpé en morceaux

500 g d'oignons

4 citrons verts

1 gousse d'ail

2 cuillères de moutarde forte

2 cuillères de vinaigre

1 cuillère de sel, et 1 de poivre

Préparation de la marinade

Emincer oignons, presser les citrons, ajouter le vinaigre, l'ail pressé, la moutarde et le sel et poivre.

Ajouter le poulet et faire mariner pendant 4 h minimum.

Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les faire dorer à la poêle. Réserver. Faire fondre les oignons égouttés. Une fois fondus, ajouter le jus de la marinade et remettre le poulet dans la poêle.

Rajouter de l'eau ou du fond de volaille si besoin.

Servir avec du riz thaï ou des brisures de riz.