brochettes de poulet aux herbes

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet

1 citron vert

1/2 bouquet de menthe

1/2 bouquet de basilic

2 gousses d'ail

5 cl d'huile d'olive

sel poivre

Dans un saladier, presser le citron, hacher l'ail, effeuiller et hacher les herbes. Couper le poulet en cubes et ajouter dans le saladier. Arroser d'huile, saler et laisser mariner 2 h minimum au frais.

Allumer le barbecue ou préchauffer le four à 210 °. Embrocher les cubes de viande sur des piques en bois et les cuire en tournant souvent. Servir aussitôt.