poulet au citron vert

Pour 6 personnes

1 poulet

1 gousse d'ail

2 cm de gingembre

3 citrons verts

2 cuillères à soupe de miel liquide

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile

4 brins de coriandre

sel poivre

Allumer le four à 180 °.

Peler et dégermer l'ail, peler le gingembre et presser un citron. Mélanger le jus avec du sel, du poivre, le miel, la sauce soja et l'huile.

Saler et poivrer l'intérieur du poulet. Frotter la peau avec l'ail et le gingembre, puis les glisser à l'intérieur avezc deux brins de coriandre. Enduire la peau avec le mélange au miel. Le déposer dans un plat et le faire cuire 1h15 à 1h30 en l'arrosant souvent avec son jus de cuisson.

Couper les citrons restants en quartiers et les ajouter 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Laisser reposer le poulet 15 minutes avant de le découper. Décorer avec les citrons et la coriandre.