cailles au raisin

Pour 4 personnes

4 cailles

50 g de beurre

1 grappe de raisin

10 cl de vin blanc

Dorer les cailles avec un peu d'huile pendant 10 minutes dans une sauteuse. Jeter le gras, ajouter le beurre, le raisin égrappé et le vin blanc. Cuire 10 minutes encore à feu moyen.